Passionnés de nature et d’environnement, nous voulions pouvoir offrir à nos enfants la chance de grandir au rythme des saisons et au milieu des animaux que nous aimons. 

Après des études agricoles et après avoir passé de nombreuses années comme salarié sur différentes exploitations en élevage de mouton et de chèvre, nous nous sommes installés en 2017 et nous  avons créé avec le soutien de la commune: « La chèvrerie de Valbonne ».

Nous élevons nos chèvres  pour être au plus proche de leurs besoins naturels afin de respecter leurs bien-être au quotidien et produire de bon fromage fermier avec un lait de bonne qualité.

Après plus de 6 ans d’existence, au prix de nombreux sacrifices personnels et d’une forte organisation, nous sommes enfin arrivés à une certaine stabilité. Nous avons réussi à fidéliser une clientèle locale qui nous soutient au au quotidien et nous permet de faire vivre notre élevage et notre famille. Nous avons eu la chance de découvrir des gens merveilleux avec qui nous avons plaisir de partager d’agréables moments aussi bien professionnel que personnel.

 

Depuis plusieurs années nous avons mis en place un petit marché de producteurs locaux tous les samedis après-midi de 15h à 19h devant la porte de la fromagerie. Nous souhaiterions pérenniser et développer un petit peu plus ce marché tout en gardant l’âme et l’esprit convivial du lieu et de ces moments de partage.

 

Nous souhaiterions également organiser avec notre association de producteurs du samedi après-midi une fois par an une journée agricole afin de pouvoir faire découvrir au plus grand nombre la richesse de nos territoires à travers des animations et un marché de producteur plus important que celui que nous avons habituellement, comme cela a été le cas en 2019 avec le soutien des jeunes agriculteurs des Alpes-Maritimes et de la commune 

Nous avons eu la chance de rencontrer des maîtres de stage et des patrons qui nous ont aidé à nous former et à découvrir leur passion de l’élevage et l’organisation nécessaire pour la réalisation de ce projet de vie exceptionnel.

Notre seconde source d’inspiration vient de la qualité de vie et des valeurs que nous souhaitons offrir à nos enfants et notre  famille dans le respect de la vie et de l’environnement qui nous entoure au quotidien.

Si nous avions une baguette magique, le respect du vivant, de l’environnement, de la nature et des autres devraient être le moteur et le fondement de chacun. Et faire en sorte que ceux qui se lèvent tôt le matin, qui se couchent tard le soir et qui travaillent sans relâche puissent être reconnus et rémunérés à leur juste valeur.